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食品加工設(shè)備的行程限位開(kāi)關(guān)需符合 FDA 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),避免污染食品,同時(shí)需耐受高頻清潔(如高壓水沖洗、化學(xué)消毒),具體要求如下:
衛(wèi)生級(jí)選型與設(shè)計(jì):
材質(zhì)與結(jié)構(gòu):
與食品可能接觸的部件(如觸發(fā)頭、外殼)需為 FDA 認(rèn)證材質(zhì):外殼選用 316L 不銹鋼(電解拋光,Ra≤0.8μm,無(wú)衛(wèi)生死角),觸發(fā)頭選用 POM 塑料(耐化學(xué)腐蝕,無(wú)物質(zhì)溶出);
密封件選用硅橡膠(符合 FDA 21 CFR Part 177.2600),密封結(jié)構(gòu)采用 “全包裹式",防止清潔水、消毒液進(jìn)入開(kāi)關(guān)內(nèi)部;禁止使用螺紋連接(易藏污納垢),采用焊接或快裝式連接。
防護(hù)等級(jí)與清潔適配:
防護(hù)等級(jí)≥IP69(耐受高壓高溫水沖洗,如 80℃、80bar 壓力的水射流),確保清潔時(shí)無(wú)水分侵入;
開(kāi)關(guān)表面無(wú)凹陷、無(wú)棱角,觸發(fā)頭可 360° 旋轉(zhuǎn),便于清潔工具(如海綿、毛刷)清潔,避免食品殘?jiān)逊e。
清潔與維護(hù)規(guī)范:
日常清潔流程:
班前清潔:用 40~50℃的純化水沖洗開(kāi)關(guān)表面,去除殘留的食品碎屑;
班后清潔:先用中性清潔劑浸泡的海綿擦拭開(kāi)關(guān),再用 80℃的熱水沖洗 3 分鐘,最后用壓縮空氣(經(jīng) 0.22μm 過(guò)濾)吹干表面水分;
每周消毒:用 200ppm 的次氯酸鈉溶液噴灑開(kāi)關(guān)表面,浸泡 10 分鐘后用純化水沖洗干凈,避免消毒劑殘留(殘留量≤0.1mg/L)。
維護(hù)要點(diǎn):
每月檢查:斷電后用萬(wàn)用表測(cè)量觸點(diǎn)通斷狀態(tài),確保接觸電阻<1Ω;檢查密封件是否老化(如硅橡膠出現(xiàn)裂紋),老化時(shí)及時(shí)更換同材質(zhì)密封件;
避免損傷:清潔時(shí)禁止使用鋼絲球、硬毛刷等工具(易劃傷不銹鋼表面,導(dǎo)致食品殘?jiān)街唤褂脧?qiáng)酸強(qiáng)堿清潔劑(如鹽酸、氫氧化鈉),避免腐蝕開(kāi)關(guān)材質(zhì)。